Нисеко Аннупури

Отношение к еде в Японии

Самая дешёвая еда в Японии — это морепродукты. Здесь принято шутить о том, что пока в океане есть рыба — в Японии никто не умрёт от голода.

Самые дорогие продукты — фрукты и бахчевые. За некоторые сорта персиков придётся отдать $5 за штуку, а «элитные» сорта квадратных арбузов или дынь могут достигать $1000 за килограмм.

Любимый завтрак японца — пропаренный рис с соевыми бобами натто. В отличие от китайцев японцы не злоупотребляют пряностями, так как считают их вредными для желудка. Вместо них используется несколько десятков соевых соусов.

Популярное в России слово «суши» японцами употребляется редко. Для каждого вида рулетов из риса и рыбы существует своё название — урамаки, футомаки, нигиридзуси и т.д.

Мясо животных долгое время было в Японии под запретом, по религиозным убеждениям. Сейчас же в большинстве ресторанов можно спокойно заказать свинину или говядину, приготовленную так, как нигде в мире её больше не готовят.

Очень часто японцы прибегают к пищевым красителям. Например, розовый имбирь получается только после окраски — натуральный его цвет — бледно-жёлтый. А икра летучей рыбы, которую так любят использовать для разных видов суши, вообще бесцветна.

На прилавках японских продуктовых магазинов находятся весьма странные товары — шоколад со вкусом хрена, картофельные чипсы со вкусом черники и даже газированный томатный сок. К напиткам в Японии отношение весьма специфичное. Здесь можно попробовать «пепси» со вкусам огурца или «кока-колу» с кофейным ароматом.