Вемдален

Швеция

Швеция — конституционная монархия. Королю здесь запрещено заниматься политикой, в Швеции действуют государственные законы, которые ограничивают единоличную власть короля, но все равно, Шведский король — это символ государства, и простые граждане очень любят своего монарха. Швеция — занимает огромное пространство на Скандинавском полуострове, длинной 1600 километров и шириной — 400. Это два крупных острова в Балтийском море: Ёланд и Готланд, а так же тысячи островов, которые окаймляют все побережье страны. Это огромное количество чистейших рек и озер, среди которых нужно выделить самые крупные озера — Вэнерн, Вэттерн и Мэларен. Это нетронутые девственные леса и сочные луга.

До викингов на территории средней Швеции, вокруг озера Мэларен, проживала народность Свеи. Именно они и считаются прародителями современных шведов. Кстати, само название — государство Свеев (Svea rike) дало название современной Швеции (Sverige). Шведы очень любят увеселения, и в этой стране уже традиционно языческие праздники переплелись и с христианскими, и со светскими. Любой уважающий себя швед с удовольствием проведет Вальпургиеву ночь у костра, отгоняя нечисть, вернется домой, предастся обильным возлияниям, а утром отправится на первомайскую демонстрацию, где будет выступать в поддержку социальных реформ. Основным отличием шведской культуры является то, что они не представляют свою жизнь в качестве должников. Жить за свой счет, стремление не быть в подчинении у кого-либо касается любой сферы их жизни, начиная с похождения в гости, оплатой счета в ресторане и заканчивая походом пожилых родственников в дома престарелых, чтобы не быть обузой.

Национальная кухня сформирована под постоянным воздействием природных условий, а также несет в себе отпечаток далеких скандинавских традиций. Издавна шведами используются продукты, способные переносить длительное хранение в зимнее время, поэтому неудивительно, что соленья, копчения, маринады встречаются здесь довольно часто в рецептах. Жарения и тушения выполняются с применением свиного сала, шпика, а не масла. Применение специй, в сравнении с другими странами, довольно слабое. Шведы — любители однообразной «домашней» кухни. Основу ингредиентов, как и положено скандинавским странам, составляет рыба. Любое застолье начинается с рыбной закуски в разных вариантах: соленой или копченой сельдью, сельдью в вине или горчице, с луком, филе сельди с соусом, просто бутерброд с селедкой или запеченная сельдь в духовке с лимоном.